این غذای گیلکی پوست شما را شاداب می نماید
به گزارش وبلاگ وردپرسکارا، معروف ترین غذای بدون ماهی گیلان زمین. همراه با کته و همین طور در کنار دیگر غذاها سرو می گردد. بسیار مفید برای جهاز هاضمه و شادابی پوست.
وبلاگ وردپرسکارا، می رزا قاسمی یکی از غذاهای اصیل و بسیار محبوب استان گیلان است که به علت طعم خوشمزه و خاصی که به خاطر بادمجان کباب شده دارد در تمام شهرهای ایران از محبوبیت بالایی برخوردار است.
1. بادمجان ها را کباب نموده، پوست بکنید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را سه دقیقه در آب جوش گذاشته، سپس بیندازید در آب سرد تا پوستشان به راحتی جدا گردد. بعد آنها را هم ریز کنید. همه را جداگانه در تابه تفت دهید.
2. سیرها را هم ریز خرد کنید و با میزانی روغن در تابه تفت دهید و میزانی زردچوبه به آن بیفزایید. گوجه و بادمجان را به آن اضافه نموده، کاملا با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل را هم بیفزایید و بگذارید با شعله کم، ریزجوش نیم ساعت جا بیفتد. آماده که شد در ظرف کشیده و با دو عدد تخم مرغ، شیر و کره تزئینش کنید.
م واد لازم
یک کیلو گرم بادمجان قلمی
500 گرم گوجه فرنگی
یک بوته سیر
2 عدد تخم مرغ
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
کره و شیر به میزان لازم
منبع: همشهری آنلاین