کافئین،خوب یا بد؟
به گزارش وبلاگ وردپرسکارا، قهوه برای سلامت مفید است؟ این سؤالی است که در فکر همه افراد پیش می آید. نوشیدن دو تا چهار فنجان قهوه در روز مضر نیست، با این حال، مصرف بیش از حد سبب حس بی قراری، تحریک پذیری و اضطراب می گردد. بعضی افراد به این مواد حساسیت دارند و ضروری است مصرف خود را محدود نمایند.
کافئین، مفید است یا مضر؟
اگر مانند بسیاری از افراد بالغ در ایران باشید، صبح شما با یک فنجان قهوه یا چای آغاز می گردد. با خود می گویید نمی توانید بدون قهوه زندگی کنید. نکته دیگر در مورد این موضوع این است که شما نمی توانید بدون تاثیرات خوشایند کافئین بر آغاز روز خود، زندگی کنید.میلیون ها نفر از ایرانیان به مصرف روزانه کافئین وابسته هستند. نوشیدن کافئین یاری می نماید تا آنها از تختخواب بیرون بیایند، روز خود را آغاز نمایند، و در حین کار سرحال و با دقت باشند. به طور ذاتی، هیچ مسئله ای در مورد خوردن کافئین وجود ندارد، اما این ماده محبوب به تازگی به علت انرژی بالا، تحت حرارت زیاد قرار می گیرد.
مزایای کافئین
اگر بی پرده سخن بگوییم، کافئین محرک است. این ماده در گیاهان و دانه های لوبیایی شکل خاصی یافت می گردد که انسان اگر نگوییم هزاران سال طی صدها سال آن را مصرف نموده است. البته، دانه های قهوه و نوشیدنی های بدون الکل، راه های محبوب دریافت کافئین برای ایرانیان هستند.کافئین به عنوان یک محرک، به سادگی سیستم عصبی شما را بیش از حد فعال می نماید. ضربان قلب و متابولیسم بدن شما افزایش می یابد. کارایی همه قسمت های بدن کمی افزایش پیدا می نماید. اما گاهی اوقات کافئین می تواند موجب اضطراب، ضربان قلب سریع و نا منظم و افزایش فشار خون گردد. نه دقیقا عوارض جانبی سالم.
بعلاوه برای دیگران یا افرادی که کافئین را برای مدت طولانی مصرف نموده اند، اثرات تقریبا فوری و یا مضر نیستند. بدن آنها به سادگی به مصرف این ماده عادت نموده است.
حدود 300 تا 500 میلی گرم کافئین برای بیشتر بزرگسالان به عنوان مقدار ایمن در نظر گرفته می گردد. این مقدار معادل 3 تا 5 فنجان قهوه در روز است، که بسیاری از مردم در این گروه قرار دارند. مصرف بیش از حد کافئین تقریبا غیرممکن است - این کار احتیاج به مقدار زیادی از قرص های خالص کافئین دارد!
بیشتر مردم حتی نزدیک به 300 میلی گرم کافئین مصرف نمی نمایند، اما کسانی هستند که بیش از حد کافئین مصرف می نمایند و بعضی عوارض جانبی ناخوشایند را تجربه می نمایند.
خواص کافئین در کاهش آلزایمر و پارکینسون
همان طور که مطالعه کردید مصرف کردن کافئین باعث بهبود عملکرد مغز و بعلاوه افزایش نشاط و شادابی افراد می گردد. در تازه ترین مشاهدات علمی که روی موش های آزمایشگاهی اجرا شده است، مصرف کردن کافئین و عوامل فعال در آن می تواند باعث تأخیر در بروز آلزایمر گردد.بعلاوه از دیگر خواص کافئین که باید به آن اشاره کنیم، مبارزه عوامل فعال آن با بیماری خطرناکی همچون پارکینسون است. خواص کافئین اثبات شده باشد یا نه شما می توانید به مقدار کافی از مواد غذایی دارای کافئین میل کنید و سالم زندگی کنید.2
خواص کافئین در بهبود حافظه
بر اساس مطالعه اجرا شده بر روی 95 دانش آموز جوان و سالم کشف شد که مصرف کردن 200 میلی گرم کافئین می تواند بر روی بهبود حافظه افراد مؤثر واقع گردد. هرچند این مطالعات به صورت آماری هستند و اثبات شده نیستند اما مطالعات مشابه در مورد مصرف کافئین و تأثیر آن بر روی حافظه نشان از تأثیر مثبت کافئین دارد.مطالعه دیگری روی زمان مصرف کافئین انجام شد. بر همین اساس معین شد کسانی که صبح زود کافئین مصرف می کردند بیشتر از دیگرانی که کافئین را در ساعات پایانی روز مصرف می نمایند از قدرت حافظه بیشتری برخوردار هستند. به این ترتیب شما می توانید خوردن کافئین و ترکیبات غذایی دارای کافئین را به صبح زود موکول کنید تا هم از بی خوابی خلاص شوید و هم در کل روز همه چیز را به خاطر بسپارید و به خاطر بیاورید.2
سلامت قلب و عروق را افزایش می دهد
شاید به نظرتان عجیب باشد، اما نوشیدن چند فنجان قهوه در روز، قلبی سالم به شما هدیه می دهد! در واقع، این مواد با نفوذ به گیرنده های موجود در دیواره رگ های خونی، شریان ها را منقبض می نماید و سبب افزایش فشار خون می گردد. اگر همیشه کافئین مصرف نکنید، ممکن است این مشکل برای شما رخ دهد، اما چنانچه، همیشه از نوشیدنی های کافئین دار بهره ببرید، بدن شما به آن عادت می نماید و این مشکل را نخواهید داشت.بر اساس تحقیقات کالج بروکلین، مردانی که روزانه 4 فنجان نوشیدنی کافئین دار مصرف می نمایند، کمتر ممکن است به بیماری های قلبی مبتلا شوند. بعلاوه، خطر سکته در این افراد تا 22 درصد کاهش می یابد. پس، بهتر است فواید زیاد آن را از دست ندهید.3
چه زمانی مصرف کافئین بیش از حد می گردد؟
فقط به این علت که شما می توانید 3 تا 5 فنجان قهوه در روز یا 300 تا 500 میلی گرم کافئین بنوشید، به این معنا نیست که باید بیش از حد آن را مصرف کنید. عوارض جانبی دیگری نیز وجود دارند که ناشی از مصرف بیش از حد کافئین هستند. به گفته کلینیک مایو، بعضی از عوارض جانبی دیگر مصرف کافئین بیش از حد عبارتند از: بی خوابی، عصبانیت، بی قراری، تحریک پذیری، ناراحتی معده، ضربان قلب سریع و لرزش عضلانی است.اگر حین مصرف قهوه هر کدام از این علائم را دارید، کافئین قطعا برای شما مفید نیست، بلکه برای سلامتی مضر است. مطمئنا تشخیص این موضوع آسان است که ببینیم آیا کافئین علت هر کدام از علائم یا مسائل شما است یا نه. در این صورت به سادگی از مصرف آن پرهیز کنید. ممکن است در ابتدا سخت باشد، اما قادر خواهید بود سریعا مشخص کنید که چه مقدار کافئین احتیاج دارید و در نتیجه از مصرف بیش از حد آن جلوگیری کنید.
مضرات کافئین
1.اضطراب و استرس به علت تاثیر کافئین روی سیستم عصبی بدن
کافئین می توانید بر سیستم عصبی بدن تاثیر بگذارید و در نتیجه سبب تحریک پذیری بیش از حد، عصبانیت، هراس، استرس و اضطراب در فر گردد.2-بی خوابی و کم شدن عمق و کیفیت خواب
کافئین، عملکرد نوعی پیغام رسان شیمیایی (نوروترانسمیتر) به نام آدنوزین را مهار می نماید. آدنوزین باعث القاء خواب در فرد می گردد و به همین علت، مصرف کافئین خواب را از سر شما می پراند.3-مسائل معده و روده
اگر عادت دارین قهوه را به صورت ناشتا میل کنید باید بگوییم که قهوه فراوری اسید معده را افزایش می دهد. اسید معده و اسید هیدروکلریک اگر بیش از حد لازم ترشح شوند سبب آسیب دیواره های معده و در نهایت زخم معده می شوند. به این ترتیب ابتلا به زخم معده، رفلاکس معده و ترش کردن معده می تواند از جمله عوارض کافئین قهوه باشد. علاوه بر این تحریک پذیر شدن روده و ورم معده می تواند از عوارض و مضرات مصرف کافئین برای بدن به خصوص با معده خالی و ناشتا باشند.4-تخریب عضلات اسکلتی یکی دیگر از عوارض کافئین برای بدن است
در واقع مصرف زیاد کافئین باعث آسیب عضلانی در بدن می گردد. به همین علت اگر عضلات ضعیفی دارید مصرف کافئین را به 250 میلی گرم در روز کاهش دهید.5-اعتیاد به کافئین
یکی دیگر از عوارض منفی کافئین برای بدن است. با این همه آنالیز های دقیق حاکی از آن است که کافئین به همان روش هایی که کوکائین و آمفتامین ها منجر به ایجاد بعضی مواد شیمیایی مغز می شوند، باعث ایجاد اعتیاد کلاسیک نمی گردد.از سوی دیگر در یک مطالعه انجام شده در این زمینه، 16 نفر که به طور معمول قهوه با کافئین زیاد، میانه یا بدون کافئین مصرف نموده بودند ، پس از طی یک ساعت بدون کافئین در یک آزمایش شرکت کردند. فقط مصرف نمایندگان کافئین زیاد برای مصرف کافئین بی قرار شده بودند و احساس احتیاج می کردند.4
پینوشتها
1.www.rastineh.com
2.www.gymito.com
3.www.lafarrerr.com
4.www.namnak.com
منبع: راسخون